Vitamine B3
La vitamine B3 (niacine) est une vitamine essentielle hydrosoluble.
On distingue :
- Niacine (acide nicotinique)
- Nicotinamide
Le corps peut aussi en synthétiser une petite quantité à partir du tryptophane.
Utilité
- Production d'énergie : indispensable au métabolisme des glucides, lipides et protéines
- Fonction nerveuse : nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux
- Santé de la peau et des muqueuses
- Réparation de l'ADN et régulation cellulaire
Sans vitamine B3, le métabolisme énergétique et les tissus sont fortement altérés.
Besoins
Besoin adulte moyen : 14 à 16 mg/jour (ne pas dépasser 35 mg/jour via supplémentation)
Sources
Une alimentation variée couvre généralement les besoins.
Stockage
Elle est peu ou pas stockée donc un apport quotidien régulier est nécessaire.
Carence
- Alimentation très pauvre et peu diversifiée
- Alcoolisme chronique
- Malabsorption
- Déficit en tryptophane
- Pellagre : dermatite, diarrhée, troubles neurologiques
- Fatigue, confusion
- Troubles cutanés et digestifs
Les carences sont rares dans les pays industrialisés.
Excès
Un excès par l'alimentation est rare.
Une supplémentation élevée peut provoquer :
- Bouffées vasomotrices
- Troubles digestifs
- Atteintes hépatiques à forte dose prolongée
Supplémentation
Utile uniquement en cas de carence ou d'indication médicale spécifique. À éviter sans suivi médical.
Sensibilités
Très stable, présente très peu de sensibilités.