NutrimentsVitamines
Hydrosolubles
Les vitamines hydrosolubles sont solubles dans l'eau. Elles sont transportées dans le sang.
Stockage
Elles sont peu ou pas sockées. Un apport quotidien est donc nécessaire.
Élimination
Un excès est rarement toxique et est éliminé dans l'urine.
Fonctions principales
| Vitamine | Fonctions principales |
|---|---|
| Vitamine C | Antioxydant, collagène |
| Vitamine B1 | Énergie, nerfs |
| Vitamine B2 | Énergie, peau |
| Vitamine B3 | Énergie, peau |
| Vitamine B5 | Énergie, lipides |
| Vitamine B6 | Protéines, nerfs |
| Vitamine B7 | Métabolisme, cheveux, peau |
| Vitamine B9 | Globules rouges, ADN |
| Vitamine B12 | Globules rouges, nerfs |
Sources
On les retrouve dans de nombreux aliments, en particulier les végétaux, les produits animaux et les produits enrichis.