Liposolubles

Les vitamines liposolubles sont solubles dans les graisses. Elles sont transportées par les lipides et les lipoprotéines.

Stockage

Elles sont stockées dans le foie et les tissus adipeux. Un apport quotidien n'est donc pas strictement nécessaire.

Élimination

Elles sont moins facilement éliminées. Il y a un risque d'accumulation et de toxicité en cas de supplémentation excessive.

Fonctions principales

Sources

On les retrouve majoritairement dans les aliments riches en graisses (huiles, beurre, poissons gras, produits laitiers, légumes verts) et par synthèse (vitamine D via UVB).