Vitamine B2
La vitamine B2 (riboflavine) est une vitamine essentielle hydrosoluble.
Utilité
- Production d'énergie : participe aux réactions qui permettent de produire de l'énergie à partir des glucides, lipides et protéines
- Santé de la peau et des muqueuses : contribue à l'intégrité de la peau, de la bouche et des yeux
- Fonction nerveuse : participe indirectement au bon fonctionnement du système nerveux
- Action antioxydante indirecte : aide à protéger les cellules du stress oxydatif
Sans vitamine B2, le métabolisme énergétique est moins efficace et les tissus se fragilisent.
Besoins
Besoin adulte moyen : 1,3 à 1,6 mg/jour
Sources
- Produits laitiers
- Oeufs
- Viandes et abats
- Poissons
- Légumes verts : épinard, brocoli
- Champignons
- Céréales complètes
Stockage
Elle est peu ou pas stockée donc un apport quotidien régulier est nécessaire.
Carence
- Alimentation pauvre ou très raffinée
- Malabsorption intestinale
- Alcoolisme chronique
- Fatigue
- Lésions de la peau et des muqueuses (gerçures des lèvres, inflammation de la bouche)
- Sensibilité à la lumière
- Troubles visuels légers
Les carences sont rares dans les pays à alimentation variée.
Excès
Un excès n'a aucun effet toxique connu et est éliminé par l'urine.
Supplémentation
Utile uniquement en cas de carence avérée ou de besoins accrus (alcoolisme, certaines pathologies).
Sensibilités
- Très sensible à la lumière