Métabolisme
Le métabolisme désigne l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent en permanence dans l'organisme. Ces réactions permettent au corps de produire de l'énergie, de construire ses tissus et de maintenir son équilibre interne.
Définition
Le métabolisme correspond à l'ensemble des transformations chimiques qui ont lieu dans les cellules.
Rôle :
- Utiliser les nutriments issus de l'alimentation
- Produire de l'énergie utilisable
- Synthétiser et renouveler ses constituants
- Éliminer les déchets
Le métabolisme est indispensable au maintien de la vie.
Anabolisme et catabolisme
Le métabolisme regroupe deux types de réactions complémentaires.
Catabolisme : réactions de dégradation
Il consiste à transformer des molécules complexes en molécules plus simples, en libérant de l'énergie.
Anabolisme : réactions de synthèse
Il permet de construire des molécules complexes à partir de molécules simples, en consommant de l'énergie.
Ces deux processus fonctionnent en permanence et de manière coordonnée.
Métabolisme basal
Le métabolisme basal correspond à la quantité minimale d'énergie dont le corps a besoin pour fonctionner au repos complet. Il couvre uniquement les fonctions vitales.
Il inclut notamment :
- la respiration
- la circulation sanguine
- l'activité du cerveau
- le maintien de la température corporelle
Le métabolisme basal représente la plus grande part des dépenses énergétiques quotidiennes.
Métabolisme global de l'organisme
Le métabolisme global correspond à l'ensemble des dépenses énergétiques de l'organisme sur une journée.
Il comprend :
- le métabolisme basal
- l'activité physique
- la digestion et l'assimilation des aliments
- la thermorégulation
L'équilibre entre les apports énergétiques et le métabolisme global conditionne le maintien du poids et de l'état de santé.