Micronutriments

Les micronutriments sont des nutriments essentiels au bon fonctionnement du corps, nécessaires en très petites quantités.
Contrairement aux macronutriments, ils ne fournissent pas d'énergie, mais ils sont indispensables à de nombreuses fonctions biologiques.

Définition

Les micronutriments regroupent l'ensemble des nutriments dont l'organisme a besoin en quantités faibles, souvent de l'ordre du mg ou du µg.

Ils sont indispensables car le corps ne peut pas les produire en quantité suffisante, voire pas du tout, et doit donc les obtenir par l'alimentation.

Classification

Les micronutriments se divisent en deux grandes catégories :

Ces deux groupes ont des propriétés et des rôles différents, mais sont complémentaires.

Rôle

Les micronutriments ne fournissent pas d'énergie au sens calorique.

En revanche, ils sont essentiels pour :

• activer des réactions enzymatiques
• permettre la production d'hormones
• assurer le fonctionnement du système nerveux
• soutenir le système immunitaire
• maintenir l'équilibre des fonctions biologiques

Importance

Même en très faibles quantités, les micronutriments sont indispensables.
Une quantité insuffisante peut perturber des fonctions biologiques majeures.

Leur importance ne dépend pas de la quantité consommée, mais de leur rôle clé dans les mécanismes internes de l'organisme.

Carence

Une carence correspond à un apport insuffisant d'un micronutriment par rapport aux besoins du corps.

Elle peut entraîner :

• des dysfonctionnements progressifs
• une diminution des capacités physiques ou cognitives
• l'apparition de symptômes parfois graves

Les carences peuvent être liées à une alimentation déséquilibrée, à des besoins accrus ou à des troubles de l'absorption.